新鲜伊比利亚里脊肉：口感细腻、肉质柔嫩、风味醇厚
新鲜的伊比利亚里脊肉是伊比利亚猪肉中最受推崇且用途最广的部位之一。它肉质瘦嫩、外观优雅、烹饪迅速，能轻松适应多种烹饪技法，始终呈现出柔嫩与风味并存的完美平衡。
这一优质部位取自猪背部靠近脊柱的位置。这是最嫩滑可口的部位之一，因富含优质的大理石纹脂肪而成为极佳的瘦肉选择。
在AIRE伊比利亚肉品，我们坚持以天然状态处理此部位，不经腌渍或风干。纯正的生伊比利亚里脊，品质完好无损，静待专业厨师施展独到技艺。
你对这款发型感兴趣吗？
什么是新鲜伊比利亚猪里脊肉？
新鲜伊比利亚里脊肉取自伊比利亚猪的背部肌肉。与腌制版不同，这里所说的是一种未经腌制、生鲜天然的产品，非常适合即刻烹饪或用于制作个性化的菜肴。
其主要特点：
瘦肉多，表层脂肪少
质地紧实而柔嫩
风味温和、细腻且纯净
呈圆柱形，切片效果佳，摆盘美观
这款肉品既保留了伊比利亚猪的高贵品质，又兼具更轻盈、更通用的特点。非常适合追求高品质但又不希望脂肪过多的消费者。
在专业厨房中的应用
无论是创意料理还是传统菜肴，新鲜的伊比利亚猪里脊都是绝佳之选。它既适合快速烹饪，也适用于复杂的烹制过程，能呈现出无限的搭配可能。
搭配清淡腌料（芥末、柑橘、香草）进行铁板烧
整块炭烤后现切成片
用于炒锅料理、拉面、咖喱或国际菜肴
制作成小食、串烧或精致拼盘
亦是火焰寿司或生牛肉片的绝佳选择
其纯净优雅的风味，使其成为那些希望突出食材本味而不掩盖其风味的厨房的理想之选。
口感纯净、高雅且平衡
新鲜的伊比利亚猪里脊是烹饪中最“好处理”的肉块之一。其易于处理、肉质紧实以及天然美观的特质，使其非常适合：
切成圆片
切成薄片用于铁板煎或烤制
更复杂的烹饪方式，如塔塔基、腌渍或馅料填充
而且由于是整块肉，它能适应不同的烹饪风格和摆盘方式，在盘中始终保持无可挑剔的美感。
专为挑剔的行家打造的伊比利亚猪里脊肉
这款肉品特别适合以下需求：
寻求优质、瘦肉且易于烹饪的厨房
需要外观诱人且用途广泛的肉品的专门店铺
以健康或现代风格为导向的美食项目
以新鲜原料为基础开发自有食谱的加工企业
新鲜的伊比利亚里脊肉代表了伊比利亚猪肉最精致的部分，这一点在每道菜肴中都体现得淋漓尽致。
原产地品质与可追溯性
新鲜伊比利亚猪里脊的价值不仅在于其肉质，更在于其产地。
在AIRE，每一块肉都源自在自然环境中饲养的伊比利亚猪，从牧场到加工处理的全过程均可追溯。
养殖区：萨拉曼卡及周边牧场
精选伊比利亚猪种
天然食品
专业加工，符合卫生规范