伊比利亚猪腹肉：上等脂肪，令人难忘的滋味
伊比利亚猪五花肉是无需多作介绍的经典肉品之一。
它既是传统烹饪中的经典之选，也是创意料理的绝佳画布。
凭借其大理石纹般的脂肪、入口即化的质地以及醇厚的风味，这款产品能让任何菜肴都更上一层楼。
在AIRE伊比利亚肉品，我们选用新鲜的伊比利亚猪五花肉，不含任何添加剂或腌料，专为那些深谙“优质脂肪即奢华食材”之道的厨师们准备。
你对这款发型感兴趣吗？
什么是伊比利亚猪五花肉它取自哪里？
伊比利亚猪腹肉取自猪腹部，位于肋骨与猪皮之间。
其特点在于脂肪层与瘦肉层自然交替，这使其成为一种风味极佳且外观诱人的肉块。
主要特点：
具有伊比利亚猪特有的内渗脂肪和表层脂肪
低温烹饪时质地柔滑
煎烤后能形成金黄酥脆的外皮且肉质不干
保鲜性极佳，出肉率高
这是伊比利亚猪全身各部位中用途最广、最易辨识的肉块之一。
如何烹饪伊比利亚猪腩肉，以充分展现其风味
伊比利亚猪腩肉用途广泛。无论是快手料理还是慢炖佳肴，无论是简单烹饪还是复杂做法，都能轻松驾驭。一切取决于您的喜好。
铁板煎制，外皮酥脆
烤箱或炭火烘烤，整块或切块
淋上带有亚洲风味的酱汁：酱油、蜂蜜、生姜
作为炖菜和汤底的基底，提升鲜味
在现代料理中：低温慢煮、压制并焦糖化的五花肉
最棒的是？它能适应各种烹饪风格。
肉与脂肪的完美平衡
并非所有脂肪都一样，而伊比利亚猪的脂肪更是独树一帜。
得益于其饲料和遗传基因，伊比利亚猪五花肉的脂肪质地柔滑，在低温下即可融化，能赋予菜肴深邃的风味，却不会让人感到油腻。
瘦肉与脂肪比例均衡
适合高温煎炒，不易变干
风味浓郁，质地柔滑
可制作多种切法：薄片、方块、条状或整块
非常适合追求个性、敢于尝试独特风味的厨师。
从传统到精致
伊比利亚猪五花肉是传统与创新之间的桥梁。
无论是搭配面包和盐的经典塔帕斯，
还是融合亚洲风味的包子和街头小吃，
抑或是运用真空低温烹饪等技法的品鉴菜单，
甚至是加入一片五花肉便更显风味的家常炖菜，
它绝非次要的肉块，而是一块足以在菜单上大放异彩、令食客惊喜的食材。
产地、品质与专业处理
在AIRE伊比利亚肉类公司，我们精选自然放养的伊比利亚猪五花肉，确保每个环节的可追溯性与质量控制。
未经过人工处理
利落剪裁，清新造型
产地：萨拉曼卡及伊比利亚半岛周边地区
经认证的伊比利亚猪种