伊比利亚肋间肉：肋骨间的美味
很少有肉块能像伊比利亚肋间肉（又称“伊比利亚泪珠”）这样，在如此小的空间内凝聚如此浓郁的风味。
它经过手工剔取，精心处理，其风味……堪称一场味觉上的惊喜。
“泪珠”或肋间肉取自猪肋骨，确切地说，就是位于肋骨之间的肉。肉质非常多汁。
在AIRE伊比利亚肉品，我们提供这种伊比利亚猪肉的瑰宝，保持其新鲜原味，未经腌制，让您的厨房为其增添最后的点睛之笔。
你对这款发型感兴趣吗？
什么是伊比利亚猪的肋间肉？
肋间肉取自猪肋骨之间的部位。
这是一种小块、薄片、细长的肉，肌肉与渗入的脂肪交织，使其口感尤为突出。
为什么它也被称为“伊比利亚泪滴”？
- 因为它的形状让人联想到一滴细长的泪珠。
- 因为在剔除肋骨时，它通常会从肋排上脱落。
- 而且，因为它实在太美味了，甚至会让你感动落泪。
如何烹饪伊比利亚肋间肉
烹饪肋间肉的最佳方式就是别太复杂。
用明火稍微烤一下，佐以清淡的调味料，剩下的就交给食材本身了。
- 炭火或烤架上，两面翻烤
- 铁板上煎制，撒上少许片状海盐
- 淋上日式烤鸡肉串酱、烧烤酱或芥末蜂蜜酱
- 做成塔可、包子或拼盘
- 制作小食：串烧、西班牙小吃或创意手指美食
这块肉几分钟就能烹饪好，几秒钟就能享用。
伊比利亚泪：小块肉，大风味
虽个头不大，但风味十足。伊比利亚猪“泪滴肉”具有以下特点：
- 肉质极其多汁
- 肉质细腻，易于烹饪
- 富含脂肪纹理
- 风味浓郁，却不油腻
- 非常适合用手抓着吃（只要没人看）
是寻求独特、罕见且具有巨大烹饪潜力的肉块的厨师们的理想之选。
非常适合快餐、西班牙小吃和炭火烧烤
凭借其尺寸和形状，伊比利亚泪滴肉块是一款用途极为广泛的食材，特别适合以下类型的厨房：
- Tapas或小份料理
- 快节奏厨房（街头小吃、快休闲餐饮）
- 每一口都至关重要的主厨创意菜
- 品鉴菜单或美食吧
此外，无论是分份装还是单人装盘，其性价比都非常高。
“空气”系列：精准调控，清新宜人
AIRE Ibérico Meat出品的每一块肋间肉都经过严格的筛选，确保：
经认证的伊比利亚产地
沿肋骨间的手工切割
本产品不含任何添加剂或腌料